Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Карамельный чизкейк



Карамельный чизкейк

Ингредиенты:

Воздушный невесомый карамельный мусс на тонком песочном корже – вот что представляет из себя чизкейк, рецепт которого я хочу Вам предложить. Все это удовольствие дополняется тонким слоем густого карамельного соуса сверху и легкой апельсиновой ноткой, присутствующей во вкусе торта.

Способ приготовления:

Шаг 1

Чизкейк готовится несложно, но это не мешает ему быть одним из лучших чизкейков, мною опробованных. Песочное печенье без добавок измельчите до состояния крошки. Растопите, не доводя до кипения, сливочное масло, соедините его с песочной крошкой и перемешайте. Распределите смесь ровным слоем по дну разъемной формы для тортов среднего диаметра. Желатин (обязательно качественный, иначе крем может не застыть) залейте прохладной водой, перемешайте. Время, нужное ему на разбухание, указано на его упаковке.

Шаг 2

Густой творог соедините с натуральным, тоже густым, без добавок, йогуртом и натертой на мелкой терке цедрой от 1-го апельсина. Творог обязательно здесь должен быть вкусным и высокой жирности. Измельчите смесь блендером. 150 мл очень холодных сливок не менее, чем 30% жирности, взбейте миксером в густую устойчивую пену.

Шаг 3

Сахар на небольшом огне, очень аккуратно и редко перемешивая, доведите до расплавления и далее до интенсивного золотистого цвета, но не передержите карамель на огне, чтобы она не подгорела. Одновременно с расплавлением сахара нагревайте в другой кастрюле оставшиеся 250 мл сливок высокой жирности, доведите их до кипения, но не кипятите. Влейте горячие сливки к карамели, теперь варите соус на небольшом огне до получения однородной и густой консистенции. Остудите карамельный соус до теплого состояния, добавьте к нему разбухший желатин и перемешайте. Если желатин не до конца растворился в соусе, на тихом огне при постоянном помешивании доведите соус до однородного состояния, но ни в коем случае его не кипятите.

Шаг 4

Добавьте к творожно-йогуртовому крему сначала чуть больше половины карамельного соуса и сразу быстро перемешайте или немного взбейте миксером эту смесь. Теперь добавьте к ней ранее взбитые сливки и теперь уже обязательно вручную, аккуратными движениями соедините сливки с кремом, так перемешивайте, чтобы сохранить объем взбитых сливок.

Шаг 5

На корж выложите равномерным слоем карамельно-сливочный мусс. Уберите торт в холодильник, подождите, когда мусс «схватится». Теперь аккуратно, тонкой струйкой, вылейте на мусс оставшийся карамельный соус, если он успел застыть, немного его подогрейте. Опять поставьте торт в холодильник, держите его там до полного его застывания.

Совет:

Перед подачей проведите ножом вдоль стенок разъемной формы, вплотную к ним, чтобы отделить торт от формы. Снимите стенки формы, торт нарежьте на порции и подавайте. Дно разъемной формы для удобства извлечения из нее готового торта можно перед использованием застелить вырезанным по размеру ее диаметра кругом фольги.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Карамельный чизкейк (17 картинок)


Карамельный чизкейк
Карамельный чизкейк

Карамельный чизкейк в 2019 году
Карамельный чизкейк в 2019 году

Карамельный чизкейк рекомендации
Красивые пожелания учителю в День рождения

Карамельный чизкейк картинки
Карамельный чизкейк картинка

Карамельный чизкейк новые фото
Карамельный чизкейк новые фото

Карамельный чизкейк изоражения
Стихи к дню Жен-мироносиц изображения

Карамельный чизкейк
Поздравления с ситцевой свадьбой 1 годовщина свадьбы в стихах - Карамельный чизкейк видео

Смотреть Карамельный чизкейк видео
Форум по теме: Карамельный чизкейк, karamelnyy-chizkeyk/



Похожие статьи

Поздравить сестру
24-Фе
Красивые тосты на день рождения. Прикольные тосты на день рождения в прозе
Красивые пожелания на День девочек в стихах
Народные средства от аллергии у детей на коже
Красивые пожелания на День танго в стихах
Что подарить девушке выпускнице с окончанием института
Пуховик после стирки: что делать, если сбился пух, как восстановить изделие
Красивые поздравления на 8 Марта для подруги от подруги
Поздравления с днем сварщика



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ